RICETTE DI CASA: UMBRIA
LE RICETTE DI CASA: UMBRIA
Un volume che attraversa la regione proponendo ricette tipiche che vengono raccontate da chi le prepara ancora oggi per la propria famiglia. Sono 26 i piatti, divisi tra antipasti, primi, secondi e dolci, con introduzioni che permettono di inquadrarli nel contesto geografico e storico, foto e spiegazioni della preparazione e anche interpretazioni contemporanee di chef umbri. Quasi 350 consigli su dove mangiare in regione, dove dormire per prolungare la sosta e dove trovare specialità di territorio. Ancora, ampio spazio ai prodotti veraci che permettono alla gastronomia umbra di eccellere e il racconto di oltre 30 imperdibili borghi su tutto il territorio regionale. La Guida si apre con le testimonianze degli chef Gianfranco Vissani, Maria Luisa Scolastra e Oliver Glowig.